行業(yè)第一破解:美發(fā)店經(jīng)營(yíng)管理的十個(gè)關(guān)鍵詞,絕對(duì)收藏,立即分享!
多年的美發(fā)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，筆者發(fā)現(xiàn)，美發(fā)店做的成敗與否，盡管原因很多，但是歸納起來(lái)主要就是十個(gè)方面。下面筆者就將總結(jié)出來(lái)的美發(fā)店經(jīng)營(yíng)管理的十個(gè)關(guān)鍵詞，分享給大家：
一、美發(fā)店經(jīng)營(yíng)理念
“道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物”，這是世間最大的真理，也是最為高深的道理。那么什么是“道”呢？在哲學(xué)世界，道是萬(wàn)物的本源，道是萬(wàn)事萬(wàn)物發(fā)展的規(guī)律；在企業(yè)，“道”是管理思想，“道”是經(jīng)營(yíng)理念，“道”是企業(yè)生存與發(fā)展的指導(dǎo)思想。
我們經(jīng)常用一個(gè)人的理念優(yōu)劣來(lái)判斷這個(gè)人的事業(yè)能做多大，而且用這種判斷方法得出的結(jié)論往往非常準(zhǔn)確。這是因?yàn)槔砟顩Q定你的態(tài)度、思路和行為，而你的行為最終決定著最終的結(jié)果。所以，美發(fā)店要想做的好，老板必須有好的理念。
那么什么是好的理念呢？筆者認(rèn)為在我們美發(fā)店行業(yè)，要有如下三個(gè)方面的理念：第一、是對(duì)客戶(hù)的理念：要以客戶(hù)需求為中心，追求客戶(hù)的滿(mǎn)意；第二、是對(duì)員工的理念：要向員工分享經(jīng)營(yíng)成果，把員工當(dāng)成自己的事業(yè)伙伴；第三、是對(duì)技術(shù)追求卓越的理念：努力提高技術(shù)水平，為客戶(hù)提供更高品質(zhì)的服務(wù)。
理念不能固守，要跟隨發(fā)展。所以美發(fā)店老板要多出去參加課程，去接觸新理念、學(xué)習(xí)新理念、接受新理念、踐行新理念。
二、美發(fā)店經(jīng)營(yíng)定位
相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“定位”這個(gè)詞，但是真正了解定位、會(huì)運(yùn)用定位方法的人不多。所謂定位就是你在消費(fèi)者心目中的具體位置，通俗一點(diǎn)講就是你的標(biāo)簽。我們以身邊的人為例，你會(huì)感覺(jué)，有的人憨厚；有的人勢(shì)力；有的人狡猾；有的人精明；有的人愛(ài)虛榮；有的人愛(ài)嫉妒，等等。這些個(gè)形容詞就是標(biāo)簽。
美發(fā)店也是一樣，不同的美發(fā)店在消費(fèi)者心中也會(huì)有不同的標(biāo)簽，關(guān)鍵看你希望自己在消費(fèi)者心中的標(biāo)簽是什么，以及你具體如何做。而這個(gè)你所希望的標(biāo)簽，就是你要塑造的定位。
你希望哪些人群成為你的顧客，你的店名、裝修、服務(wù)、收費(fèi)，都要跟你的目標(biāo)顧客相匹配。比如你定位給普通大眾，你的洗剪吹價(jià)格就不能定得太高；假設(shè)你定位成燙染類(lèi)的店鋪，那么你的裝修風(fēng)格就要時(shí)尚；假設(shè)你想定位成高端店，那么你的重心必須落在服務(wù)上。
定位要在投資美發(fā)店前想好，這樣才方便后面的規(guī)劃。定位是只集中服務(wù)于某一個(gè)群體，然后對(duì)這個(gè)群體的服務(wù)做到極致。定位是有所為有所不為，定位是你區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的特色點(diǎn)。
定位也不是一成不變的。你當(dāng)初的定位可能是錯(cuò)誤的，那么你就要調(diào)整定位。你的生意如果不好，你首先要想到的也應(yīng)該是定位。理論上講，只要你定好位，就算再不好的位置、最少的投資，都可能獲得成功。
三、美發(fā)店經(jīng)營(yíng)選址
店址不能隨便更換，所以選址是一項(xiàng)重要的長(zhǎng)期投資。從表面上看，選址只是選擇開(kāi)店的位置，但實(shí)際上其背后是選擇你的經(jīng)營(yíng)方式、和定位你的目標(biāo)客戶(hù)群。
假如你想針對(duì)高端市場(chǎng)，那么你可能會(huì)把美發(fā)店開(kāi)在高端購(gòu)物商場(chǎng)里；假如你想通過(guò)會(huì)員制來(lái)發(fā)展生意，那么你可以將美發(fā)店開(kāi)在寫(xiě)字樓里；假如你想通過(guò)價(jià)格優(yōu)勢(shì)和大量的客戶(hù)數(shù)量來(lái)發(fā)展你的生意，你可以將美發(fā)店開(kāi)在商業(yè)區(qū)里；假如你想針對(duì)學(xué)生市場(chǎng)，你可以將美發(fā)店開(kāi)在學(xué)校聚集的地方等等。
店址是商圈，店址是你的定位，店址是你的經(jīng)營(yíng)方式。所以，有些專(zhuān)家宣稱(chēng)，做生意就是選址、選址、再選址。可見(jiàn)，選址是多么的重要。
有人說(shuō)，我的選址錯(cuò)了怎么辦？?jī)蓚€(gè)辦法，一個(gè)是調(diào)整你的定位、策略；另一個(gè)就是關(guān)店、重新選址再開(kāi)。
四、美發(fā)店經(jīng)營(yíng)裝修
美發(fā)能帶給人以美麗，引領(lǐng)著時(shí)尚潮流，屬于時(shí)尚行業(yè)，店鋪設(shè)計(jì)應(yīng)透著時(shí)尚和藝術(shù)。但是在現(xiàn)實(shí)中，我們卻很少看到時(shí)尚、藝術(shù)的美發(fā)店。這是因?yàn)楹芏嗝腊l(fā)店老板只是把美發(fā)當(dāng)成是一項(xiàng)謀生的技術(shù)，在他們心里的關(guān)鍵詞是：“洗剪吹燙染護(hù)”等功能詞，而不是“時(shí)尚”“美”“潮流”“個(gè)性”等形容詞。
功能詞，只能裝修出千篇一律的美發(fā)店；形容詞，才能裝修出有特色的美發(fā)店。而中國(guó)大多數(shù)美發(fā)店都是千篇一律的，大多數(shù)美發(fā)店都是缺少自己特色的，所以大多數(shù)美發(fā)店的利潤(rùn)是越做越薄、生意是越做越差。
你的生意想做給誰(shuí)，你就要按照你的目標(biāo)客戶(hù)的品味和需求去裝修；你的美發(fā)店想以哪類(lèi)項(xiàng)目作為主營(yíng)項(xiàng)目，就要在裝修上營(yíng)造出以這類(lèi)項(xiàng)目為主的氛圍。
裝修屬于一次性投資，不屬于持續(xù)的長(zhǎng)期投資，盡管前期投資可能很大，但是筆者還是建議在裝修上不能省。另外，裝修也不一定要花很多錢(qián)，而是要裝出你的與眾不同，要讓你的目標(biāo)顧客喜歡！
五、美發(fā)店經(jīng)營(yíng)定價(jià)
價(jià)格是影響消費(fèi)者決定是否購(gòu)買(mǎi)的重要因素。價(jià)位不怕高，怕的是你的服務(wù)與你的價(jià)位無(wú)法匹配。中國(guó)是一個(gè)消費(fèi)多元化的國(guó)家，只要你的定價(jià)與你提供的服務(wù)能夠相匹配，顧客不是問(wèn)題。
在定價(jià)實(shí)戰(zhàn)中應(yīng)重點(diǎn)考慮如下三個(gè)因素：第一個(gè)是成本，你不能虧本做生意；第二個(gè)是競(jìng)爭(zhēng)，你的定價(jià)不能太離譜，要有競(jìng)爭(zhēng)力；第三個(gè)是定位，你的定價(jià)必須能跟你的目標(biāo)客戶(hù)相匹配。
談定價(jià)，不能回避升價(jià)問(wèn)題。在經(jīng)營(yíng)成本激增的今天，你不用不敢升價(jià)，只要你有合理的升價(jià)理由，升價(jià)策略可以幫你完美過(guò)渡。
跟大家分享一下定價(jià)方法：1、洗剪吹定價(jià)，要考慮競(jìng)爭(zhēng)因素，根據(jù)發(fā)型師不同或者顧客要求不同，可以做出幾個(gè)檔次的定價(jià)，有的檔次保本，有的檔次盈利。2、染燙定價(jià)，根據(jù)要染出的效果、使用的藥膏，充分考慮技術(shù)因素、利潤(rùn)，再進(jìn)行定價(jià)。3、服務(wù)項(xiàng)目的定價(jià)，主要考慮員工成本、產(chǎn)品成本、利潤(rùn)，其中員工成本要重點(diǎn)考慮服務(wù)時(shí)間成本。
定價(jià)是篩選顧客，定價(jià)意味著放棄一部分顧客，因此定價(jià)要仔細(xì)研究、慎重決定，避免因定價(jià)不當(dāng)給美發(fā)店造成嚴(yán)重?fù)p失。
六、美發(fā)店經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目
在美發(fā)店中，廣義的項(xiàng)目包括洗剪吹燙染護(hù)，狹義的項(xiàng)目是指非常規(guī)項(xiàng)目，比如頭皮項(xiàng)目、肩頸理療項(xiàng)目等等。從利潤(rùn)的角度來(lái)說(shuō)，非常規(guī)項(xiàng)目的利潤(rùn)較高，但是銷(xiāo)售的數(shù)量可能相對(duì)要少。
筆者還有另外一種分類(lèi)方法，將項(xiàng)目分為技術(shù)型項(xiàng)目、流程型項(xiàng)目和一般項(xiàng)目三種。其中技術(shù)型項(xiàng)目，比如剪發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)，要求有審美高度和技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，可以收費(fèi)高些，并且顧客愿意為美而付錢(qián)。美發(fā)店承擔(dān)的差評(píng)風(fēng)險(xiǎn)也較大，因此要有較高的利潤(rùn)空間。
流程型項(xiàng)目，比如頭皮項(xiàng)目、肩頸項(xiàng)目，由多個(gè)服務(wù)流程組成并有一定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)人員素質(zhì)和手法要求相對(duì)較高，客戶(hù)的體驗(yàn)感較強(qiáng)，也可以收費(fèi)高些，顧客愿意為享受付錢(qián)。
一般項(xiàng)目，是指常規(guī)的洗剪吹、洗吹、護(hù)理，有大眾性，哪個(gè)美發(fā)店都能做，因此價(jià)位不宜收的過(guò)高。但是剪發(fā)不是不可以高收費(fèi)，而是要分類(lèi)。市場(chǎng)上常見(jiàn)的分類(lèi)方法是按發(fā)型師的級(jí)別分類(lèi)，比如高級(jí)發(fā)型師、資深發(fā)型師、總監(jiān)發(fā)型師。筆者還建議一種收費(fèi)方法，按照發(fā)型師的投入情況，分為：創(chuàng)意設(shè)計(jì)、精剪、普通剪發(fā)。
項(xiàng)目是產(chǎn)品+技術(shù)+服務(wù)，是有附加值的，收費(fèi)可高可低，利潤(rùn)可多可少，有極大的發(fā)展空間。筆者建議一些成規(guī)模的連鎖美發(fā)店，可以設(shè)立專(zhuān)門(mén)的項(xiàng)目開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)部門(mén)，這對(duì)提高連鎖美發(fā)店的競(jìng)爭(zhēng)力大有裨益。
七、美發(fā)店經(jīng)營(yíng)技術(shù)層面分析
在美發(fā)店業(yè)，技術(shù)關(guān)乎顧客對(duì)美發(fā)店的評(píng)價(jià)，是服務(wù)的內(nèi)核，是生存之本，美發(fā)店的技術(shù)水平直接關(guān)乎到美發(fā)店的成敗。
有四個(gè)技術(shù)最為重要，第一個(gè)技術(shù)是剪發(fā)技術(shù)，包含發(fā)型設(shè)計(jì)；第二個(gè)技術(shù)是染燙技術(shù)，是塑造美的重要方式；第三個(gè)是按摩技術(shù)，包括各類(lèi)洗發(fā)、各類(lèi)身體項(xiàng)目；第四個(gè)是造型技術(shù)，讓顧客滿(mǎn)意離店。
目前我們美發(fā)店業(yè)最大的問(wèn)題是各個(gè)美發(fā)店提供同質(zhì)化的服務(wù)，每個(gè)美發(fā)店的技術(shù)核心點(diǎn)未能突出出來(lái)。比如A美發(fā)店以剪發(fā)技術(shù)為核心，但是顧客不知道，會(huì)因?yàn)槿景l(fā)效果不佳而影響店鋪評(píng)價(jià)。
發(fā)型師個(gè)人技術(shù)定位的不清晰也是很關(guān)鍵的因素。比如B發(fā)型師善長(zhǎng)25歲左右女性的發(fā)型，但是他每天不得不去給30-50歲的群體進(jìn)行剪發(fā)，這導(dǎo)致他的專(zhuān)長(zhǎng)無(wú)法發(fā)揮。
因此筆者建議，美發(fā)店可以在門(mén)口打出兩個(gè)廣告，一個(gè)是價(jià)格廣告，告訴顧客你的消費(fèi)檔次；一個(gè)是顧客對(duì)象廣告，告訴你的美發(fā)店主要是面向哪些顧客提供服務(wù)的。相信通過(guò)這樣的調(diào)整，你美發(fā)店的顧客滿(mǎn)意度會(huì)大大提高。
技術(shù)來(lái)源于專(zhuān)注，因?yàn)閷?zhuān)注所以專(zhuān)業(yè)。美發(fā)是有很強(qiáng)技術(shù)含量的工作，要想真正的鎖住顧客，不是靠“卡”、不是靠“活動(dòng)”，而是靠真實(shí)力——技術(shù)！
八、美發(fā)店經(jīng)營(yíng)特色
百度百科關(guān)于“特色”的解釋是：一個(gè)事物或一種事物顯著區(qū)別于其他事物的風(fēng)格和形式，是由事物賴(lài)以產(chǎn)生和發(fā)展的特定的具體的環(huán)境因素所決定的，是其所屬事物獨(dú)有的。
美發(fā)店沒(méi)有特色就如同人沒(méi)有個(gè)性、沒(méi)有特點(diǎn)。特色是基于競(jìng)爭(zhēng)的，是區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的，是容易被消費(fèi)者所感知、認(rèn)可的，是提高美發(fā)店競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素。
特色這個(gè)詞很寬泛，什么才是特色呢？筆者舉幾個(gè)例子，大家一看例子就知道了，但是如果有一家美發(fā)店用過(guò)了，你最好不要再用，因?yàn)橹挥歇?dú)家的才叫特色。
從店面形象的角度來(lái)講，你可以在店頭或者櫥窗設(shè)計(jì)上體現(xiàn)你的特色，比如別的美發(fā)店都是用轉(zhuǎn)燈，你可以用閃燈，在美發(fā)店外面營(yíng)造更炫的色彩空間。
從服務(wù)行為標(biāo)準(zhǔn)的角度來(lái)講，別的美發(fā)店有客人進(jìn)門(mén)都說(shuō)“老板，歡迎光臨”，你可以改換成其他的稱(chēng)謂，讓顧客有不同的感受，比如你可以說(shuō)“漂亮的美女/帥氣的小哥，歡迎光臨”等等。
從服務(wù)項(xiàng)目的角度來(lái)講，你可以增加一些別的美發(fā)店沒(méi)有的服務(wù)項(xiàng)目，比如免費(fèi)頭皮檢測(cè)，免費(fèi)發(fā)質(zhì)檢測(cè)等等。
總之，要開(kāi)動(dòng)腦筋，要做出一些能夠區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的特色來(lái)。拒絕千篇一律，鼓勵(lì)標(biāo)新立異！
九、美發(fā)店經(jīng)營(yíng)-服務(wù)篇
美發(fā)店屬于典型的服務(wù)業(yè)，其特征是以勞動(dòng)滿(mǎn)足他人需要從而獲得報(bào)酬。既然是服務(wù)業(yè)，美發(fā)店的所有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都不能離開(kāi)“服務(wù)”這個(gè)關(guān)鍵詞。
有關(guān)服務(wù)的關(guān)鍵詞，比如服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)行為、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程，等等。每個(gè)關(guān)鍵詞都有極大的發(fā)展空間。認(rèn)真研究好每個(gè)關(guān)鍵詞，并用心去做，你的美發(fā)店業(yè)績(jī)將迅速提升。
根據(jù)筆者的觀察，有三項(xiàng)服務(wù)是我們美發(fā)店行業(yè)需要重點(diǎn)關(guān)注的：第一個(gè)是服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題，也就是員工對(duì)顧客的每個(gè)言談舉止、操作手法的標(biāo)準(zhǔn)化，要落到紙上、執(zhí)行到每個(gè)細(xì)節(jié)中。
第二個(gè)是服務(wù)的流程問(wèn)題，就是要將每個(gè)服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)過(guò)程進(jìn)行動(dòng)作分解，讓顧客能感覺(jué)到流程的規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化，從而感受到我們服務(wù)的用心。
第三個(gè)是服務(wù)的態(tài)度問(wèn)題，服務(wù)態(tài)度屬于心理層面的問(wèn)題，發(fā)自?xún)?nèi)心、表于形式，包括表面的態(tài)度和內(nèi)心的態(tài)度。市面上有很多關(guān)于心態(tài)培訓(xùn)的課程，但是這些可能都不能根本解決問(wèn)題，要想根本解決問(wèn)題，還是要從美發(fā)店的管理理念、管理文化入手。
服務(wù)做的是細(xì)節(jié)、服務(wù)做的是用心、服務(wù)做的是感受，讓服務(wù)成為你的品牌，讓服務(wù)在你的顧客心中生根發(fā)芽，服務(wù)就是你的最大競(jìng)爭(zhēng)力。
十、活動(dòng)
有部分美發(fā)店對(duì)“做活動(dòng)”比較麻木了，他們的觀點(diǎn)是：做活動(dòng)，有人氣；活動(dòng)一停，人氣沒(méi)了；總做活動(dòng)，顧客就會(huì)等著有活動(dòng)再消費(fèi)。
筆者很認(rèn)同上面的觀點(diǎn)，但是也有可商榷的地方。如果不做活動(dòng)還有人氣，那咱就不需要做活動(dòng)了；如果做活動(dòng)沒(méi)人氣，咱干嘛還要做活動(dòng)呢？如果活動(dòng)一停，人氣還長(zhǎng)期存在，那我們一輩子做一次活動(dòng)就夠了；如果經(jīng)常做折價(jià)的活動(dòng)，消費(fèi)者肯定會(huì)等著你降價(jià)再消費(fèi)。
活動(dòng)做的成功與否，活動(dòng)效果持續(xù)時(shí)間的長(zhǎng)與短，跟活動(dòng)策劃有直接關(guān)系。你總是做特價(jià)活動(dòng)，并且把價(jià)格打的很低，那顧客肯定會(huì)等你降價(jià)；你做短期造人氣的活動(dòng)，不考慮后期鎖客，活動(dòng)效果的持續(xù)自然不能持久。
由于“活動(dòng)”這個(gè)概念很大，涉及到的范圍非常寬廣深遠(yuǎn)，筆者就不在這里詳細(xì)論述了。但在這里，筆者提一下做活動(dòng)應(yīng)考慮的關(guān)鍵點(diǎn)：第一、時(shí)機(jī)，就是在什么時(shí)候做活動(dòng)才容易起效果；第二、目的，你到底是為了營(yíng)造人氣、還是為了后期鎖客、還是為了競(jìng)爭(zhēng)隔壁美發(fā)店？第三、手段，你用價(jià)格手段、服務(wù)手段、禮品手段，還是其他手段？第四、吸引力，你的活動(dòng)是否是顧客認(rèn)同的、是否對(duì)顧客有吸引力；第五、戰(zhàn)斗力，你是否能充分調(diào)動(dòng)起你的員工為之奮力？
綜述：我們通過(guò)對(duì)關(guān)鍵詞的挖掘，往往可以找到行業(yè)管理的核心關(guān)鍵點(diǎn)。與美發(fā)店相關(guān)的關(guān)鍵詞除了上面的10個(gè)之外，還有諸如“團(tuán)隊(duì)”、“模式”、“營(yíng)銷(xiāo)”、“品牌”、“產(chǎn)品”、“滿(mǎn)意”、“專(zhuān)業(yè)”等等?！耙换ㄒ皇澜纭?，每個(gè)關(guān)鍵詞都充滿(mǎn)內(nèi)涵，值得探討和深度推敲。經(jīng)營(yíng)管理是一項(xiàng)智力活動(dòng)，需要策略，并關(guān)注到細(xì)節(jié)，落地于執(zhí)行，是我們美發(fā)店行業(yè)永久的話(huà)題。（文/白云道長(zhǎng)，微信公眾號(hào)bert_1311，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處）
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