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旅游管理課程

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課程簡介：

應(yīng)用三維動畫、景點(diǎn)漫游、視頻、flash、PPT等多種媒體技術(shù)，融合職業(yè)教育特點(diǎn)打造出旅游服務(wù)管理專業(yè)課程。個性化教學(xué)、實(shí)訓(xùn)操作、題庫、考核、智能導(dǎo)學(xué)、典型實(shí)用的教學(xué)項(xiàng)目，全方位的知識點(diǎn)與技能點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量。

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模塊一旅行社經(jīng)營管理項(xiàng)目一前廳部業(yè)務(wù)任務(wù)1 擺臺第一節(jié) 中餐擺臺 1. 便餐擺臺早餐擺臺參考擺臺 1. 便餐擺臺早餐擺臺參考擺臺 1. 輕托 1. 楓葉項(xiàng)目一認(rèn)識導(dǎo)游服務(wù)了解導(dǎo)游服務(wù)演變接待準(zhǔn)備致辭歡迎火災(zāi)事件處理錯漏空接處理大型旅游團(tuán)隊(duì)導(dǎo)游服務(wù)課件任務(wù)四掌握斟酒的操作技能1 任務(wù)三掌握中西餐擺臺的操作技能1 課件任務(wù)六掌握分菜的操作技能任務(wù)二掌握餐巾折花的操作技能1 任務(wù)七掌握細(xì)節(jié)服務(wù)的操作規(guī)范1 任務(wù)一客房部概述項(xiàng)目一計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)引論任務(wù)一計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)概述任務(wù)一采購住宿服務(wù)辦理住宿服務(wù)預(yù)訂手續(xù)各地賓客口味特點(diǎn)及注意辦理購物服務(wù)預(yù)訂手續(xù)辦理娛樂服務(wù)預(yù)訂手續(xù)旅行社與旅游點(diǎn)的游覽協(xié)議辦理旅游交通預(yù)訂手續(xù)旅行社采購保險(xiǎn)的種類地接社任務(wù)一地接社的選擇電子客票任務(wù)一接團(tuán)計(jì)劃書的制定團(tuán)隊(duì)接待計(jì)劃書的內(nèi)容和作用團(tuán)隊(duì)接待質(zhì)量評估任務(wù)一護(hù)照簽證的辦理國際簽證的種類出境行前說明會任務(wù)1 前廳部的功能前廳概述前廳服務(wù)環(huán)境三星級酒店前廳（梅園）1.客房預(yù)訂－中文 1. 客房銷售程序[1]1. 客人投訴處理前廳服務(wù)主題一課件掌握餐巾折花的操作技能2-1 1.安排客房清掃順序中式鋪床程序衛(wèi)生間清掃操作 84消毒液配制操作散客的迎接服務(wù)常用旅游車型知識及代碼標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)餐的菜式選擇與擬定飯店的概念 1.入住登記中文常規(guī)性旅游產(chǎn)品報(bào)價(jià)模塊二導(dǎo)游實(shí)務(wù)項(xiàng)目二客房部業(yè)務(wù)午晚餐擺臺 2. 宴會擺臺演示動畫第二節(jié) 西餐擺臺午晚餐擺臺 2. 宴會擺臺演示動畫任務(wù)2 托盤 2. 重托 2. 彩鳳翼美理解導(dǎo)游服務(wù)范圍、性質(zhì)及特點(diǎn)、地位及作用項(xiàng)目二導(dǎo)游服務(wù)規(guī)程操作迎接服務(wù)沿途風(fēng)光講解食物中毒事件處理酒店房間故障處理專業(yè)人士考察團(tuán)隊(duì)導(dǎo)游服務(wù)任務(wù)四掌握斟酒的操作技能2 任務(wù)三掌握中西餐擺臺的操作技能2 任務(wù)二掌握餐巾折花的操作技能2 任務(wù)七掌握細(xì)節(jié)服務(wù)的操作規(guī)范2 任務(wù)二客房產(chǎn)品概述任務(wù)二計(jì)調(diào)工作的開展與實(shí)施項(xiàng)目二旅游采購服務(wù)酒店等級任務(wù)二采購餐飲服務(wù)旅游團(tuán)隊(duì)用餐協(xié)議的簽訂旅游購物的地點(diǎn)旅行社與演藝公司的合作協(xié)議旅游景區(qū)的等級劃分選擇旅游交通預(yù)訂的渠道旅游意外保險(xiǎn)選擇地接社組團(tuán)社與地接社任務(wù)二往返交通的預(yù)訂航班編號全陪的概念及選派標(biāo)準(zhǔn)旅游團(tuán)財(cái)務(wù)結(jié)算的基本概念任務(wù)二車輛、住房、用餐、地陪導(dǎo)游的落實(shí)團(tuán)隊(duì)運(yùn)行監(jiān)控、結(jié)算、資料歸檔護(hù)照的頒發(fā)對象和有效期任務(wù)二出境手續(xù)辦理和賬單結(jié)算出境前的資料準(zhǔn)備和檢查散客行李服務(wù)五星級酒店前廳（維多利亞）任務(wù)2 預(yù)訂失約行為及處理 2.客房預(yù)訂－英文 2. 客房銷售程序[2]前廳服務(wù)主題二課件掌握餐巾折花的操作技能2-2 2.布置房務(wù)工作車操作西式鋪床程序走客房清掃操作保管消毒劑團(tuán)隊(duì)賓客的迎接服務(wù)1.車輛訂車業(yè)務(wù)中應(yīng)考慮的其他因素旅游飯店中常見的餐飲設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目種類飯店房價(jià)知識 2.問詢服務(wù)英文個性化旅游產(chǎn)品報(bào)價(jià)模塊三酒店經(jīng)營管理項(xiàng)目三餐飲部業(yè)務(wù)任務(wù)3 餐巾折花 3. 起托 3. 曲院風(fēng)荷掌握導(dǎo)游相關(guān)知識住店服務(wù)項(xiàng)目三導(dǎo)游講解服務(wù)景區(qū)講解服務(wù)中暑事件處理游客丟失物品處理宗教旅游導(dǎo)游團(tuán)隊(duì)服務(wù)課件任務(wù)五掌握上菜的操作技能任務(wù)三客房的賓客服務(wù)任務(wù)三計(jì)調(diào)工作的類型及作用酒店分類選擇餐飲預(yù)訂渠道任務(wù)三采購購物服務(wù)旅游購物品的特點(diǎn)、目的旅游娛樂設(shè)施類型選擇景區(qū)預(yù)訂的渠道旅游責(zé)任保險(xiǎn)項(xiàng)目三旅行社產(chǎn)品計(jì)報(bào)價(jià)團(tuán)隊(duì)檔案機(jī)票種類任務(wù)三全陪導(dǎo)游員的確定旅游行程階段召開全陪會議結(jié)算通知單中綜合服務(wù)費(fèi)的結(jié)算旅游團(tuán)隊(duì)接待計(jì)劃回執(zhí)確認(rèn)任務(wù)三團(tuán)隊(duì)質(zhì)量跟蹤與賬單結(jié)算團(tuán)隊(duì)質(zhì)量管理的主要內(nèi)容護(hù)照的概念和種類出團(tuán)前的物品和資料準(zhǔn)備前廳場景漫游 3.取消預(yù)訂－中文任務(wù)3 總臺服務(wù)3. 客房銷售程序[3]前廳服務(wù)主題三課件掌握餐巾折花的操作技能2-3 3.準(zhǔn)備清潔劑和清潔器具操作住客房清掃操作杯具消毒（消毒劑消毒）操作送茶服務(wù)旅行社訂車單 2.用餐社會餐飲種類飯店及客房的類型 3.貴重物品保管 PPT 季節(jié)性旅游產(chǎn)品報(bào)價(jià)4. 落托 4. 水上睡蓮熟悉導(dǎo)游服務(wù)常識核對、商定日程景區(qū)講解技巧項(xiàng)目四急救護(hù)理服務(wù)馬蜂蜇傷事件處理用餐故障處理老年旅游團(tuán)隊(duì)導(dǎo)游服務(wù)任務(wù)4 斟酒任務(wù)四客房的清潔衛(wèi)生任務(wù)四計(jì)調(diào)工作的內(nèi)容及特點(diǎn)酒店客房預(yù)訂單的填寫選擇用餐服務(wù)設(shè)施旅游購物品分類任務(wù)四采購?qiáng)蕵贩?wù)著名的保險(xiǎn)公司項(xiàng)目四組團(tuán)計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)制作和發(fā)送預(yù)報(bào)接待計(jì)劃旅游車的預(yù)訂旅游行進(jìn)階段監(jiān)督接待質(zhì)量任務(wù)四團(tuán)隊(duì)賬單的計(jì)算和審核結(jié)算通知單中其他旅游費(fèi)用的結(jié)算旅游團(tuán)隊(duì)接待計(jì)劃變更確認(rèn)護(hù)照的申領(lǐng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗 4.取消預(yù)訂－英文任務(wù)4 前廳銷售課件前廳服務(wù)主題四用語課件掌握餐巾折花的操作技能2-4 4.進(jìn)入客房程序空房清掃整理杯具消毒（消毒柜消毒）操作飲料服務(wù)旅游汽車常用車型計(jì)價(jià)參考及kp定律 3.飯店訂房常見的問題及應(yīng)對措施 4.總臺收銀競標(biāo)團(tuán)要求及價(jià)格 5. 雨后春筍參觀游覽服務(wù)景區(qū)講解實(shí)例毒蛇咬傷事件處理項(xiàng)目五導(dǎo)游事故處理旅游交通處理殘疾人旅游團(tuán)隊(duì)導(dǎo)游服務(wù)任務(wù)5 分菜課件任務(wù)五客房設(shè)備用品管理任務(wù)五計(jì)調(diào)工作的素質(zhì)要求酒店客房租住價(jià)格用餐預(yù)訂單的填寫任務(wù)五采購游覽服務(wù)發(fā)送正式的旅游接待計(jì)劃往返交通的更改旅游行進(jìn)階段協(xié)助處理突發(fā)事件項(xiàng)目五接團(tuán)計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)4.旅游接待通知單的填寫簽證的概念和發(fā)放對象過關(guān)、過境、轉(zhuǎn)機(jī)和善后工作任務(wù)5 前廳賓客關(guān)系主題五（一）總機(jī)服務(wù)掌握餐巾折花的操作技能2-5 5.鋪床客房簡單整理電話機(jī)消毒操作微型酒吧服務(wù)旅行社產(chǎn)品的定價(jià)程序 6. 乘涼帳篷旅途服務(wù)致歡送詞溺水處理游客走失處理項(xiàng)目六特殊旅游團(tuán)隊(duì)導(dǎo)游服務(wù)任務(wù)6 中餐服務(wù)流程任務(wù)六洗衣房的運(yùn)行與管理任務(wù)六做好計(jì)調(diào)工作五化法選擇住宿預(yù)訂渠道用餐預(yù)訂的程序任務(wù)六采購交通服務(wù)再次確認(rèn)旅游接待計(jì)劃往返交通的退訂旅游行程的后續(xù)工作階段項(xiàng)目六出境計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)簽證的申辦材料海關(guān)檢查課件主題五（二）商務(wù)中心掌握餐巾折花的操作技能2-6 6.清掃開夜床服務(wù)操作旅行社產(chǎn)品的定價(jià)方法 7. 蝴蝶紛飛用餐服務(wù)骨折處理游客患病、死亡處理任務(wù)7 西餐服務(wù)流程任務(wù)七客房安全管理住房預(yù)訂單的填寫任務(wù)七采購保險(xiǎn)服務(wù)地接社服務(wù)質(zhì)量跟蹤及評估往返交通的預(yù)定和購買簽證的申辦程序掌握餐巾折花的操作技能2-7 7.消毒客衣收送服務(wù)旅行社產(chǎn)品及價(jià)格 8. 企鵝迎賓娛樂服務(wù)窒息處理任務(wù)8 自助餐服務(wù)流程任務(wù)八客房的現(xiàn)場管理任務(wù)八采購地接社服務(wù)掌握餐巾折花的操作技能2-8 8.客房部服務(wù)擦鞋服務(wù)操作旅行社產(chǎn)品價(jià)格的種類 9. 扇面送爽購物服務(wù)課件任務(wù)九采購合同的簽訂盤花的折疊方法和要領(lǐng)任務(wù)九客房部服務(wù)流程租借物品服務(wù)操作旅行社產(chǎn)品利潤率 10. 衣冠楚楚離店服務(wù)任務(wù)十旅游服務(wù)采購及談判散客和團(tuán)隊(duì)賓客送別服務(wù)心理定價(jià)策略 11. 郁金香離站服務(wù)任務(wù)十一談判過程的六大階段新產(chǎn)品定價(jià)策略 12. 虎背鳥投訴處理折扣定價(jià)策略 13. 海鷗翱翔知名旅行社部分產(chǎn)品定價(jià)分析 14. 圣誕火雞 15. 山雞 16. 白鷺 17. 卷芯花 18. 單荷花 19. 皇冠 20. 光榮花 21. 仙人掌 22. 迎賓花籃 23. 雙荷花 24. 冰玉水仙 25. 卷蝴蝶 26. 龍頭花 27. 雙芯結(jié)締 28. 馬蹄蓮花 29. 駝鳥 30. 三明治 31. 姐妹花 32. 孔雀開屏 33. 彩蝶紛飛 34.長尾鳥 35. 翹尾鳥 36. 大鵬展翅 37. 四尾金魚 38. 寶石花 39. 和平鴿 40. 月季花 41. 扇 42. 日本褶 43. 牛角帽 44. 愛意 45. 火船 46. 雙扇 47. 圭 48. 浪 49. 餐巾袋 50. 帆船課件模塊一旅行社經(jīng)營管理實(shí)訓(xùn)導(dǎo)游容貌準(zhǔn)備武侯祠景區(qū)沙盤景區(qū)沙盤景區(qū)沙盤景區(qū)沙盤翰林院子樂山大佛景區(qū)沙盤景區(qū)沙盤景區(qū)沙盤景區(qū)沙盤 512地震紀(jì)念館景區(qū)沙盤前廳服務(wù)與管理 1.入住登記（1）散客接待（國內(nèi)客人）震源點(diǎn)喇嘛寺旅行社設(shè)立綜合實(shí)訓(xùn)1.安排客房清掃順序金佛殿山門殿水磨古鎮(zhèn)萬年臺景區(qū)沙盤中餐擺臺 1.便餐擺臺 1.便餐擺臺早餐擺臺早餐擺臺模塊二模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)導(dǎo)游裝備準(zhǔn)備三義廟杜甫草堂萬佛樓伏龍觀天師殿德政坊佛國天堂文廟樹正寨伏虎寺紅軍攻克劍門關(guān)紀(jì)念館映秀震中紀(jì)念館長征碑園紀(jì)念館（2）散客接待(境外客人)2. 押金收據(jù)登記客房服務(wù)與管理扎美寺民俗博物館 2.布置房務(wù)工作車操作組團(tuán)計(jì)調(diào)綜合實(shí)訓(xùn)大門彌勒殿汶川震中映秀禪城橋龍吟寺(游講實(shí)訓(xùn))2.宴會擺臺西餐擺臺 2.宴會擺臺午晚餐擺臺午晚餐擺臺模塊三酒店經(jīng)營管理實(shí)訓(xùn)景區(qū)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)三國陳列館大雅堂都江堰青城山神道碑滕王閣荷葉寨金頂平襄侯祠金杯夕照（3）團(tuán)體接待 3. 換房通知登記餐飲服務(wù)與管理摩梭博物館 3.進(jìn)入客房程序都江堰大門（游講實(shí)訓(xùn)）凌云寺（游講實(shí)訓(xùn)）地接計(jì)調(diào)綜合實(shí)訓(xùn)龍門大佛茶香世界景區(qū)沙盤水磨亭龍吟閣震源點(diǎn)（游講實(shí)訓(xùn)）青城山（4）入住登記表單 4. 推遲離店登記 4.中式鋪床程序唐碑悅來酒店（游講實(shí)訓(xùn)）二王廟（游講實(shí)訓(xùn)）上清宮（游講實(shí)訓(xùn)）翰林院子（游講實(shí)訓(xùn)）佛國天堂（游講實(shí)訓(xùn)）千佛塔中天樓大佛禪院大雄寶殿則查洼寨梁山寺 512地震紀(jì)念館（游講實(shí)訓(xùn)）川主寺喇嘛寺（游講實(shí)訓(xùn)）北川老縣城鄧小平故居 5. 包裹郵件接收登記 5.西式鋪床程序惠陵萬佛樓（游講實(shí)訓(xùn)）伏龍觀（游講實(shí)訓(xùn)）天師殿（游講實(shí)訓(xùn)）德政坊（游講實(shí)訓(xùn)）海獅洞連心山風(fēng)水博物館萬年寺（游講實(shí)訓(xùn)）則渣洼寨（游講實(shí)訓(xùn)）梁山寺（游講實(shí)訓(xùn)）震中映秀紀(jì)念館（游講實(shí)訓(xùn)）川主寺（游講實(shí)訓(xùn)）扎美寺（游講實(shí)訓(xùn)）民俗博物館（游講實(shí)訓(xùn)）樂山大佛 6. 物品轉(zhuǎn)交登記 6.衛(wèi)生間清掃操作武侯祠大雅堂（游講實(shí)訓(xùn)）安瀾索橋天然圖畫神道碑（游講實(shí)訓(xùn)）藏經(jīng)樓貢院清音閣樹正寨（游講實(shí)訓(xùn)）紅軍攻克劍門關(guān)紀(jì)念館（游講實(shí)訓(xùn)）水磨古鎮(zhèn)長征碑園紀(jì)念館（游講實(shí)訓(xùn)）走婚橋漩中學(xué)遺址（游講實(shí)訓(xùn)）閬中古城 7.貴重物品保管登記 7.走客房清掃操作武侯祠大門（游講實(shí)訓(xùn)）正門安瀾索橋陳列室云根鄧家老井烏尤寺漢桓候祠（游講實(shí)訓(xùn)）伏虎寺（游講實(shí)訓(xùn)）荷葉寨（游講實(shí)訓(xùn)）平襄侯祠（游講實(shí)訓(xùn)）金杯夕照（游講實(shí)訓(xùn)）祭神臺峨眉山 8.住客房清掃操作三義廟（游講實(shí)訓(xùn)）南門巴蜀藝術(shù)館全真觀鄧小平故居陳列館（生平館）東坡樓金頂（游講實(shí)訓(xùn)）扎如寺劍閣黃龍中寺大悲海螺經(jīng)堂九寨溝 9.空房清掃整理三國陳列館（游講實(shí)訓(xùn)）北門飛沙堰朝陽洞鄧小平銅像廣場東方佛都洗象池關(guān)樓黃龍古寺劍門關(guān)10.客房簡單整理武侯祠大殿浣花祠千年烏木道不外求鄧紹昌墓華嚴(yán)頂汶川特別旅游區(qū)11.團(tuán)隊(duì)賓客的迎接服務(wù) 武侯祠大門唐代遺址青城山都江堰自然與文化陳列館五洞天蠶房院子報(bào)國寺黃龍 12.散客的迎接服務(wù)盆景園三官殿老君閣鄧小平故居陳列館（緬懷館）雷音寺蜀南竹海 13.散客和團(tuán)隊(duì)賓客送別服務(wù)茅草故居太極殿道統(tǒng)萬天八角亭伏虎寺山門瀘沽湖工部祠王廟上清宮百花潭九老洞綿陽北川羌城悅來酒店臥鐵堰功道迎賓廣場魚嘴白龍洞儀隴朱德故居紀(jì)念館（游講實(shí)訓(xùn)）二王廟純陽殿廣福寺遇仙寺息心所萬年寺 ceshi

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