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    汽修專業(yè)

    共40門課4225938人已學

    數(shù)控專業(yè)

    共19門課2558873人已學

    電子專業(yè)

    共47門課5978401人已學

    加工制造

    共9門課1192368人已學

    機電專業(yè)

    共31門課3695743人已學

    模具專業(yè)

    共14門課1639549人已學

    電氣信息

    共19門課2197273人已學

    旅游管理

    共24門課2894759人已學

    建筑專業(yè)

    共21門課2466939人已學

    信息技術

    共39門課4695999人已學

    化工專業(yè)

    共10門課1238546人已學

    機械制造

    共53門課6234874人已學

    財經(jīng)專業(yè)

    共16門課1840761人已學

    餐飲專業(yè)

    共18門課2108938人已學

    酒店專業(yè)

    共4門課547329人已學

    商貿(mào)專業(yè)

    共13門課1463366人已學

    醫(yī)藥衛(wèi)生

    共5門課627609人已學

    地質勘察

    共6門課644332人已學

    交通土建

    共4門課532348人已學

    財經(jīng)商貿(mào)

    共12門課1428704人已學

    鐵道工程

    共7門課943481人已學

    服裝設計

    共3門課391278人已學

    基礎課程

    共14門課1767152人已學

    美容美發(fā)

    共2門課241417人已學

    農(nóng)林牧漁

    共24門課2965192人已學

    包裝印刷

    共1門課123582人已學

    材料能源

    共8門課638301人已學

    法學專業(yè)

    共1門課117090人已學

    公共事業(yè)

    共3門課398731人已學

    生物工程

    共1門課133293人已學

    市場營銷

    共1門課125736人已學

    資源環(huán)境

    共2門課193769人已學

    機器人

    共3門課249368人已學

    無人機

    共1門課130086人已學

    通用性技能知識

    共14門課1135297人已學

    綜合

    共5門課629870人已學

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    當前位置:首頁 > 餐飲專業(yè) > 烹飪工藝與營養(yǎng) > 烹飪原料學課程

    烹飪原料學課程

    ¥500/月 120697人學過
    課程簡介:

    本課程主要學習烹飪原料的性質原理及在烹飪操作中理化變化的應用。學生經(jīng)過對烹飪原料認識、選擇、分析、鑒別等內(nèi)容的學習,為下一步的實際操作打下理論基礎,以便在烹飪活動中能正確地選擇使用原料,烹制出高質量的菜點,從而達到烹調(diào)崗位職責所必備的各項職業(yè)能力。

    上一個課程: 烹飪工藝美術

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