共105工種、287門(mén)VR仿真課程
物流服務(wù)師
共0門(mén)課0人已學(xué)
造紙工
共0門(mén)課0人已學(xué)
架子工
共2門(mén)課271453人已學(xué)
防水工
共0門(mén)課0人已學(xué)
筑路工
共2門(mén)課268196人已學(xué)
汽車(chē)維修工(5級(jí))
共20門(mén)課2371533人已學(xué)
前廳服務(wù)員(5級(jí))
共1門(mén)課121081人已學(xué)
智慧農(nóng)業(yè)
共0門(mén)課0人已學(xué)
現(xiàn)代服務(wù)業(yè)
共0門(mén)課0人已學(xué)
餐廳服務(wù)員(5級(jí))
共0門(mén)課0人已學(xué)
導(dǎo)游
共0門(mén)課0人已學(xué)
旅行社計(jì)調(diào)
共0門(mén)課0人已學(xué)
電子商務(wù)師(5級(jí))
共0門(mén)課0人已學(xué)
車(chē)工(4級(jí))
共5門(mén)課667560人已學(xué)
車(chē)工(5級(jí))
共7門(mén)課799760人已學(xué)
客房服務(wù)員(5級(jí))
共0門(mén)課0人已學(xué)
高鐵線路綜合維修工
共0門(mén)課0人已學(xué)
數(shù)控車(chē)床工
共24門(mén)課3120899人已學(xué)
電火花機(jī)操作工
共15門(mén)課1769138人已學(xué)
數(shù)字電子技術(shù)
共0門(mén)課0人已學(xué)
鉆床工
共13門(mén)課1556779人已學(xué)
電梯裝配調(diào)試工
共4門(mén)課518749人已學(xué)
中式烹調(diào)師(5級(jí))
共0門(mén)課0人已學(xué)
西式烹調(diào)師(5級(jí))
共0門(mén)課0人已學(xué)
美容師(5級(jí))
共0門(mén)課0人已學(xué)
美發(fā)師
共0門(mén)課0人已學(xué)
先進(jìn)制造業(yè)
共0門(mén)課0人已學(xué)
西式面點(diǎn)師(5級(jí))
共0門(mén)課0人已學(xué)
中式面點(diǎn)師
共0門(mén)課0人已學(xué)
調(diào)酒師
共0門(mén)課0人已學(xué)
茶藝師
共0門(mén)課0人已學(xué)
眼鏡定配工
共1門(mén)課128228人已學(xué)
家用電子產(chǎn)品維修工(5級(jí))
共9門(mén)課1341777人已學(xué)
儀器儀表制造工
共0門(mén)課0人已學(xué)
營(yíng)養(yǎng)配餐員
共0門(mén)課0人已學(xué)
電子設(shè)備裝接工
共5門(mén)課742383人已學(xué)
工程機(jī)械裝配調(diào)試工
共0門(mén)課0人已學(xué)
制冷空調(diào)系統(tǒng)安裝維修工
共1門(mén)課73456人已學(xué)
鋼筋工
共4門(mén)課447459人已學(xué)
機(jī)械設(shè)備安裝工
共2門(mén)課250239人已學(xué)
電氣設(shè)備安裝工
共22門(mén)課2449220人已學(xué)
家畜飼養(yǎng)工
共0門(mén)課0人已學(xué)
家畜繁殖員
共0門(mén)課0人已學(xué)
家禽飼養(yǎng)員
共0門(mén)課0人已學(xué)
工業(yè)機(jī)器人系統(tǒng)操作員四級(jí)
共1門(mén)課128659人已學(xué)
機(jī)修鉗工
共19門(mén)課2266043人已學(xué)
鋰離子蓄電池制造工四級(jí)
共0門(mén)課0人已學(xué)
電切削工
共0門(mén)課0人已學(xué)
多工序數(shù)控機(jī)床操作調(diào)整工
共23門(mén)課2962618人已學(xué)
電力電纜安裝運(yùn)維工
共0門(mén)課0人已學(xué)
發(fā)電機(jī)檢修工
共0門(mén)課0人已學(xué)
旅游團(tuán)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)
共0門(mén)課0人已學(xué)
計(jì)算機(jī)程序設(shè)計(jì)員(5級(jí))
共0門(mén)課0人已學(xué)
咖啡師
共0門(mén)課0人已學(xué)
制圖員
共0門(mén)課0人已學(xué)
軌道交通信號(hào)工
共0門(mén)課0人已學(xué)
沖壓工
共0門(mén)課0人已學(xué)
變電設(shè)備檢修工
共0門(mén)課0人已學(xué)
金屬熱處理工
共0門(mén)課0人已學(xué)
機(jī)床裝調(diào)維修工
共0門(mén)課0人已學(xué)
電機(jī)制造工
共0門(mén)課0人已學(xué)
混凝土工
共0門(mén)課0人已學(xué)
小型家用電器制造工
共0門(mén)課0人已學(xué)
計(jì)算機(jī)及外部設(shè)備裝配調(diào)試員(5級(jí))
共0門(mén)課0人已學(xué)
養(yǎng)老護(hù)理員(5級(jí))
共0門(mén)課0人已學(xué)
智能制造工程技術(shù)人員
共0門(mén)課0人已學(xué)
物聯(lián)網(wǎng)工程技術(shù)人員
共0門(mén)課0人已學(xué)
中藥炮制工
共0門(mén)課0人已學(xué)
焊工
共6門(mén)課715316人已學(xué)
評(píng)茶員
共0門(mén)課0人已學(xué)
汽車(chē)裝調(diào)工
共0門(mén)課0人已學(xué)
車(chē)工
共17門(mén)課2053476人已學(xué)
模具工
共0門(mén)課0人已學(xué)
家用電冰箱制造工
共0門(mén)課0人已學(xué)
計(jì)算機(jī)維修工
共0門(mén)課0人已學(xué)
高低壓電器及成套設(shè)備裝配工
共0門(mén)課0人已學(xué)
旅店服務(wù)員
共0門(mén)課0人已學(xué)
電梯安裝維修工
共0門(mén)課0人已學(xué)
工具鉗工
共0門(mén)課0人已學(xué)
工程測(cè)量員
共0門(mén)課0人已學(xué)
考核
共0門(mén)課0人已學(xué)
汽車(chē)檢測(cè)工(5級(jí))
共1門(mén)課95472人已學(xué)
汽車(chē)機(jī)械維修工(5級(jí))
共1門(mén)課101467人已學(xué)
汽車(chē)電器維修工(5級(jí))
共1門(mén)課114414人已學(xué)
汽車(chē)玻璃維修工(5級(jí))
共1門(mén)課72014人已學(xué)
汽車(chē)美容裝潢工(5級(jí))
共1門(mén)課92899人已學(xué)
汽車(chē)車(chē)身整形修復(fù)工(5級(jí))
共1門(mén)課133032人已學(xué)
汽車(chē)車(chē)身涂裝修復(fù)工(5級(jí))
共1門(mén)課107176人已學(xué)
農(nóng)機(jī)修理工(5級(jí))
共1門(mén)課123958人已學(xué)
電子產(chǎn)品制版工(5級(jí))
共1門(mén)課196665人已學(xué)
計(jì)算機(jī)軟件測(cè)試員(5級(jí))
共1門(mén)課141824人已學(xué)
電工(3級(jí))
共7門(mén)課770691人已學(xué)
計(jì)算機(jī)程序設(shè)計(jì)員(4級(jí))
共0門(mén)課0人已學(xué)
計(jì)算機(jī)程序設(shè)計(jì)員(3級(jí))
共0門(mén)課0人已學(xué)
餐廳服務(wù)員(4級(jí))
共0門(mén)課0人已學(xué)
餐廳服務(wù)員(3級(jí))
共0門(mén)課0人已學(xué)
餐廳服務(wù)員(2級(jí))
共0門(mén)課0人已學(xué)
餐廳服務(wù)員(1級(jí))
共0門(mén)課0人已學(xué)
電工(5級(jí))
共10門(mén)課1232203人已學(xué)
家用電器產(chǎn)品維修工
共9門(mén)課1320926人已學(xué)
計(jì)算機(jī)整機(jī)裝配調(diào)試員(5級(jí))
共5門(mén)課559654人已學(xué)
電動(dòng)工具制造工
共0門(mén)課0人已學(xué)
銑工
共14門(mén)課1683770人已學(xué)
磨工
共15門(mén)課1810049人已學(xué)
鏜工
共14門(mén)課1665640人已學(xué)
全站共700+課程、8000000+VR仿真資源
汽修專業(yè)
共40門(mén)課4222536人已學(xué)
數(shù)控專業(yè)
共19門(mén)課2557252人已學(xué)
電子專業(yè)
共47門(mén)課5974396人已學(xué)
加工制造
共9門(mén)課1191603人已學(xué)
機(jī)電專業(yè)
共31門(mén)課3693094人已學(xué)
模具專業(yè)
共14門(mén)課1638353人已學(xué)
電氣信息
共19門(mén)課2195650人已學(xué)
旅游管理
共24門(mén)課2892717人已學(xué)
建筑專業(yè)
共21門(mén)課2465154人已學(xué)
信息技術(shù)
共39門(mén)課4692683人已學(xué)
化工專業(yè)
共10門(mén)課1237695人已學(xué)
機(jī)械制造
共53門(mén)課6230363人已學(xué)
財(cái)經(jīng)專業(yè)
共16門(mén)課1839401人已學(xué)
餐飲專業(yè)
共18門(mén)課2107408人已學(xué)
酒店專業(yè)
共4門(mén)課546989人已學(xué)
商貿(mào)專業(yè)
共13門(mén)課1462261人已學(xué)
醫(yī)藥衛(wèi)生
共5門(mén)課627184人已學(xué)
地質(zhì)勘察
共6門(mén)課643822人已學(xué)
交通土建
共4門(mén)課532008人已學(xué)
財(cái)經(jīng)商貿(mào)
共12門(mén)課1427684人已學(xué)
鐵道工程
共7門(mén)課942886人已學(xué)
服裝設(shè)計(jì)
共3門(mén)課391023人已學(xué)
基礎(chǔ)課程
共14門(mén)課1765962人已學(xué)
美容美發(fā)
共2門(mén)課241247人已學(xué)
農(nóng)林牧漁
共24門(mén)課2963152人已學(xué)
包裝印刷
共1門(mén)課123497人已學(xué)
材料能源
共8門(mén)課637620人已學(xué)
法學(xué)專業(yè)
共1門(mén)課117005人已學(xué)
公共事業(yè)
共3門(mén)課398476人已學(xué)
生物工程
共1門(mén)課133208人已學(xué)
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)
共1門(mén)課125651人已學(xué)
資源環(huán)境
共2門(mén)課193599人已學(xué)
機(jī)器人
共3門(mén)課249092人已學(xué)
無(wú)人機(jī)
共1門(mén)課130001人已學(xué)
通用性技能知識(shí)
共14門(mén)課1134107人已學(xué)
綜合
共5門(mén)課629443人已學(xué)
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八、附則
8.1 本協(xié)議的訂立、執(zhí)行和解釋及爭(zhēng)議的解決均應(yīng)適用中華人民共和國(guó)法律。
8.2 如本協(xié)議中的任何條款無(wú)論因何種原因完全或部分無(wú)效或不具有執(zhí)行力,本協(xié)議的其余條款仍應(yīng)有效并且有約束力。
8.3 本協(xié)議解釋權(quán)及修訂權(quán)歸廈門(mén)鳳凰創(chuàng)壹軟件有限公司所有。
平臺(tái)是人社部、財(cái)政部共同推薦的首批54家線上技能培訓(xùn)平臺(tái)之一,之前已經(jīng)為3000多家職業(yè)院校采用,權(quán)威可靠。學(xué)員、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和企業(yè)登錄平臺(tái)可以便捷、規(guī)范完成政府穩(wěn)崗補(bǔ)貼類(lèi)培訓(xùn)的在線學(xué)習(xí)任務(wù)。
平臺(tái)課程共覆蓋69個(gè)工種,450門(mén)課程,并且各工種課程內(nèi)容不低于30課時(shí)(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)45m/課時(shí))。
平臺(tái)課程是以職業(yè)技能培訓(xùn)教學(xué)所需理論文檔、視頻、三維仿真演示資源以及配套仿真實(shí)訓(xùn)為主,并對(duì)接國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作的技能課程。
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中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)是集理論,教學(xué),實(shí)訓(xùn),考核于一體的虛擬現(xiàn)實(shí)三維互動(dòng)教學(xué)平臺(tái)。不僅可以學(xué)習(xí)烹飪?cè)现R(shí),掌握烹調(diào)方法,熟練運(yùn)用在中式冷菜,熱菜和面點(diǎn)的制作中;還能夠研習(xí)八大菜系和地方名菜,通過(guò)膳食營(yíng)養(yǎng)起到飲食保健的作用。豐富的平臺(tái)教學(xué)資源,能夠讓老師和學(xué)生實(shí)現(xiàn)教學(xué)和實(shí)訓(xùn)的高度融合。
主題筵席設(shè)計(jì)與制作以真實(shí)宴會(huì)策劃與服務(wù)為基礎(chǔ),設(shè)計(jì)了家庭類(lèi)宴會(huì)設(shè)計(jì)與策劃、主題宴會(huì)設(shè)計(jì)與策劃兩個(gè)情境,共5個(gè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)。使學(xué)生了解宴會(huì)的分類(lèi)、特點(diǎn)、宴會(huì)廳的布置、宴前策劃工作,掌握宴會(huì)服務(wù)程序與操作標(biāo)準(zhǔn),并能掌握酒店宴會(huì)部工作的高素質(zhì)技能型人才必備的專業(yè)理論知識(shí),具備了從事宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù)實(shí)際工作要求的技能。
中式面點(diǎn)基礎(chǔ)課程是烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的崗位核心能力課程,在職業(yè)崗位能力課程體系中屬于主干必修課程,其目的是讓學(xué)生了解和掌握面點(diǎn)工藝的基礎(chǔ)理論和基礎(chǔ)知識(shí),學(xué)習(xí)面點(diǎn)制作原理、選擇、面團(tuán)調(diào)制、制餡、成型、熟制和美化裝飾等工藝流程,掌握各類(lèi)面點(diǎn)制作的核心技能,使學(xué)生能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決生產(chǎn)實(shí)際中的問(wèn)題,從而達(dá)到崗位職責(zé)所必備的基本職業(yè)能力。
中式熱菜主要講授有關(guān)熱菜烹調(diào)的概念及基本原則,使學(xué)生具備烹飪行業(yè)所必須的熱菜烹調(diào)技藝,熟練掌握刀工基礎(chǔ)、火候、調(diào)味和常用的熱菜烹調(diào)技法。本課程通過(guò)原料的分類(lèi),從果蔬、豆制品、蛋類(lèi)、家禽、水產(chǎn)等七大類(lèi)原材料為主線,全面闡述了各類(lèi)菜肴的風(fēng)味特色、原輔材料、工藝流程和制作要領(lǐng),幫助學(xué)生全面、系統(tǒng)地理解和掌握熱菜烹飪的基本技能。
中式冷菜實(shí)訓(xùn)是將冷菜制作技法、美學(xué)知識(shí)、冷菜制作知識(shí)融入到冷菜菜肴制作當(dāng)中,學(xué)生通過(guò)本課程的學(xué)習(xí),能夠有效的認(rèn)識(shí)冷菜在菜肴制作中的地位和作用,掌握冷菜的制作方法、制作步驟、菜品組合,菜品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、色彩搭配、加工方法、原料選擇等方面的綜合知識(shí),同時(shí)也重點(diǎn)培養(yǎng)了學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)及職業(yè)素養(yǎng)。
烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)是烹飪專業(yè)的主干專業(yè)課程,通過(guò)學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)知識(shí)和應(yīng)用新技術(shù),使學(xué)生了解中國(guó)烹飪發(fā)展概況和主要地方風(fēng)味流派的特點(diǎn),能熟悉烹調(diào)各環(huán)節(jié)的操作原則及要求,并理解干貨原料漲發(fā)和湯汁形成的原理,最后掌握中式烹調(diào)方法的基礎(chǔ)知識(shí)技能。通過(guò)實(shí)訓(xùn),能鍛煉學(xué)生解決烹調(diào)過(guò)程中的實(shí)際問(wèn)題的能力,也為適應(yīng)職業(yè)轉(zhuǎn)換奠定了基礎(chǔ)。
本課程主要研究中式熱菜、冷菜烹調(diào)的概念及基本原則,以及傳統(tǒng)名菜制作的技藝,通過(guò)實(shí)訓(xùn)能夠提升學(xué)生對(duì)基本菜品的操作技能,且正確理解中式熱菜、冷菜制作過(guò)程中烹調(diào)技法對(duì)菜肴制作的重要性,并能熟練運(yùn)用熱菜、冷菜的制作技藝制作傳統(tǒng)名菜,掌握制作宴席的基本知識(shí)和方法,從而合理的搭配宴席菜品,達(dá)到烹飪行業(yè)所必備的嫻熟技能和崗位要求。
課程簡(jiǎn)要介紹西式烹飪的基本原理,通過(guò)大眾熟知的西餐基本菜品,讓學(xué)生了解熱傳遞的方式,西式烹調(diào)方法,原料配比、制作程序、操作要領(lǐng)等。通過(guò)實(shí)訓(xùn),可以在基礎(chǔ)湯、少司、湯類(lèi)、色拉及色拉汁、肉類(lèi)與海鮮、配菜等基本西餐種類(lèi)中達(dá)到熟練的烹飪應(yīng)用。
西式面點(diǎn)起源于歐美地區(qū),是西方飲食文化的代表,它用料講究、風(fēng)味獨(dú)特、造型藝術(shù)、品種豐富,在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。西式點(diǎn)心品種繁多,造型漂亮且營(yíng)養(yǎng)豐富,本課程通過(guò)講解各式風(fēng)味蛋糕,曲奇、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻等常見(jiàn)西點(diǎn),讓學(xué)生能夠熟練運(yùn)用西點(diǎn)制作的基本手法、制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等,以及西點(diǎn)廚房設(shè)備布局與工藝流程等相關(guān)知識(shí)。
杭州名菜是指浙江杭州地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜,1956年評(píng)定的杭州的傳統(tǒng)名菜有36道。本課程通過(guò)動(dòng)人的傳說(shuō)引入,重點(diǎn)講解了金牌扣肉、西湖莼菜湯、龍井蝦仁、干炸響鈴等杭州名菜的典故、用料、烹調(diào)技巧、制作方法和名菜特色。
中國(guó)名菜選取各地域具有代表性的地方名菜,介紹了各地域菜肴特色和飲食風(fēng)味,以及名菜佳肴背后的典故和傳說(shuō)故事,使得學(xué)生能夠了解我國(guó)各地菜肴的特色、特有的制作技術(shù)以及不同的飲食文化,從而達(dá)到拓展視野,豐富烹飪體系知識(shí)的效果。
營(yíng)養(yǎng)配餐是一種科學(xué)健康的飲食方式,它以科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)理論為指導(dǎo),建議對(duì)主食類(lèi)、蛋白類(lèi)、蔬果類(lèi)、油脂類(lèi)等均衡攝入;配合豐富多樣的食材,以達(dá)到平衡營(yíng)養(yǎng)、保持健康的效果。本課程就是按人們身體的需要,根據(jù)食物中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量,設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜,使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養(yǎng)素比例合理,即達(dá)到均衡膳食。
飲食保健是中醫(yī)學(xué)的一個(gè)重要組成部分,是中華民族歷經(jīng)數(shù)千年不斷探索、積累而逐漸形成的獨(dú)具特色的一門(mén)臨床實(shí)用學(xué)科。本課程通過(guò)四季變化、不同地域,亦根據(jù)各自的年齡、體質(zhì)、病情和生理特點(diǎn)的不同,因時(shí)因地因人而異,靈活的講解一年四季的不同人群的飲食宜忌和保健食譜的制作方法。
食品雕刻歷史悠久,與其他美術(shù)作品一樣,都有從命題構(gòu)思到選料制作的創(chuàng)作過(guò)程,每一步都相互依賴,相互牽制。食品雕刻常用的原料有兩大類(lèi),一類(lèi)是質(zhì)地細(xì)密、堅(jiān)實(shí)脆嫩、色澤純正的根、莖、葉、瓜、果等蔬菜;另一類(lèi)是既能食用,又能供觀賞的熟食食品,如蛋類(lèi)制品。本課程通過(guò)原料的選擇,雕刻工具、常用的刀法和手法,以及磨制方法,詳細(xì)講解了花、鳥(niǎo)、蟲(chóng)、魚(yú)、走獸類(lèi)的食品雕刻經(jīng)典案例。
烹飪工藝美術(shù)是烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的一門(mén)基礎(chǔ)課程,其目的在于通過(guò)學(xué)習(xí)烹飪菜品色彩、圖案、造型等知識(shí),將色彩、圖案等綜合應(yīng)用與烹飪菜點(diǎn)的工藝制作中。在掌握工藝美術(shù)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí),也培養(yǎng)了學(xué)生的審美情趣。
本課程主要學(xué)習(xí)烹飪?cè)系男再|(zhì)原理及在烹飪操作中理化變化的應(yīng)用。學(xué)生經(jīng)過(guò)對(duì)烹飪?cè)险J(rèn)識(shí)、選擇、分析、鑒別等內(nèi)容的學(xué)習(xí),為下一步的實(shí)際操作打下理論基礎(chǔ),以便在烹飪活動(dòng)中能正確地選擇使用原料,烹制出高質(zhì)量的菜點(diǎn),從而達(dá)到烹調(diào)崗位職責(zé)所必備的各項(xiàng)職業(yè)能力。
營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生是關(guān)于食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分與人體健康關(guān)系的一門(mén)課程,它包涵了食品營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生兩大部分內(nèi)容。食品營(yíng)養(yǎng)部分主要介紹人體對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需求,而食品衛(wèi)生部分則主要介紹食品中可能存在的對(duì)人體健康有害的因素,食品污染及其預(yù)防措施,食源性疾患及其預(yù)防措施。
中餐服務(wù)與管理通過(guò)任務(wù)引導(dǎo)的教學(xué)活動(dòng)讓學(xué)生了解中餐服務(wù)業(yè),了解餐飲行業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)狀,熟練 掌握操作技能和服務(wù)技巧,掌握中餐服務(wù)工作必備的知識(shí)、工作規(guī)范、服務(wù)流程、服務(wù)技巧和基本 技能,形成良好職業(yè)道德和職業(yè)行為,具備相關(guān)崗位的工作能力,為學(xué)生進(jìn)入酒店餐飲部門(mén)工作和職業(yè)生涯 的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
中式面點(diǎn)課程參考國(guó)家中式面點(diǎn)師初級(jí)工標(biāo)準(zhǔn),從強(qiáng)化培養(yǎng)操作技能,掌握一門(mén)實(shí)用技術(shù)的角度出發(fā),讓學(xué)生了解和掌握面點(diǎn)的含義、面點(diǎn)制作的原料、面團(tuán)調(diào)制工藝、餡心調(diào)制工藝、成形工藝、熟制工藝和宴席面點(diǎn)的配置等中式面點(diǎn)師所應(yīng)具備的基本專業(yè)知識(shí)和基本技能,該課程除了傳統(tǒng)課程的理論知識(shí)外,更為重要的是課程中的實(shí)操知識(shí)。課程能夠進(jìn)行中式面點(diǎn)制作的基本操作技術(shù),例如面坯調(diào)制、制皮、成形等基本操作技能。對(duì)于提高從業(yè)人員基本素質(zhì),掌握初級(jí)中式面點(diǎn)師的核心知識(shí)與技能有直接的幫助和指導(dǎo)作用。
上一個(gè)專業(yè): 沒(méi)有了
下一個(gè)專業(yè): 食品衛(wèi)生檢驗(yàn)
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